Fiesta total y comilona de "Cabeza Guateada" en Campo Quijano

Este fin de semana llega el 6º evento de la Cabeza Guateada con venta al público en general y degustación para los vecinos y turistas que acompañen este gran festival.

La cita es este domingo 17 a partir de las 12 hs en la glorieta de la Plaza Martín Fierro y actuarán artistas en vivo y habrá sorteos de bandejas de buñuelos.

Además vas a poder disfrutar del paseo de artesanos y feriantes con todo lo que tienen para ofrecer.

La cabeza guateada es un plato muy tradicional de Campo Quijano y de todo el norte argentino. Consiste en preparar una cabeza de vaca con sal y condimentos, cocinada al horno de barro o enterrada.

Más que un plato o una receta la cabeza guateada se convierte en todo un ritual de 12 horas de cocción, desde que se comienza a preparar hasta que se sirve.